Variação no preço do milho não justifica aumento
O preço do ovo de galinha registrou aumento significativo nos últimos anos, mas a justificativa apresentada por parte da imprensa não encontra respaldo nos dados do mercado. Entre os fatores citados por alguns veículos de comunicação estão o preço do milho, o impacto climático na produção e o aumento do consumo durante a Quaresma. No entanto, a análise dos preços do milho revela que o custo da ração, um dos principais insumos da avicultura, está mais baixo do que em anos anteriores.
De acordo com o site Agrolink, em maio de 2021, a saca de 60 quilos de milho seco custava R$ 88,83. Em fevereiro de 2025, o valor caiu para R$ 65,27, representando uma redução de 26,52%. No mesmo período, o preço da dúzia de ovos brancos subiu de R$ 4,47 para R$ 7,57, uma alta de 69%. Esses dados demonstram que a elevação do preço do ovo não está relacionada ao custo do milho.
Contradições sobre o impacto climático
Outro fator citado para justificar a alta do preço do ovo é o impacto das temperaturas elevadas sobre a produção das aves. De fato, o estresse térmico pode afetar a postura das galinhas, reduzindo a oferta de ovos. No entanto, a imprensa tem apresentado explicações contraditórias sobre esse efeito.
Em 27 de setembro de 2023, o jornal O Globo publicou a manchete: “Calor recorde, galinha estressada e preço mais baixo”. Na semana passada, o mesmo veículo noticiou: “Calorão estressa a galinha e ajuda na disparada do preço dos ovos”. A divergência nas abordagens indica que o impacto do clima sobre os preços pode estar sendo interpretado de maneira seletiva.
Quaresma e o consumo de ovos
A Quaresma também foi citada como uma das causas do aumento do preço do ovo. A justificativa baseia-se na ideia de que o consumo do produto cresce nesse período devido à abstinência de carne pelos católicos. No entanto, a única obrigação adicional de abstinência ocorre na Quarta-feira de Cinzas, pois a recomendação de não consumir carne nas sextas-feiras já faz parte da prática habitual. Além disso, o peixe é a principal alternativa adotada pelos fiéis, e não o ovo.
Outro ponto que enfraquece essa justificativa é o fato de que a alta no preço do ovo já vinha sendo registrada antes do início da Quaresma. Em 2025, esse período começa em 5 de março, mas a elevação do valor do produto já era observada em fevereiro. Diante desses fatores, as razões apontadas pela imprensa para o aumento do preço do ovo carecem de consistência e precisão.
